יום שני, 26 בינואר 2015

כמו כפפה לכף

גם לכם בכל שנה נדמה שהחורף הזה קר יותר מבשנים קודמות?
לא יודעת אם כדור הארץ מתקרר, מתחמם, או שסתם יש לנו זכרון קצר.
בכל מקרה, איכשהו גם למסודרים שבינינו יש שנים שחסרים פריטי חורף, ככה פתאום- למרות שהיו לנו.
גם לכם יש מגירות שבולעות גרביים, כפפות וכאלה חפצים קטנים וחשובים שרלוונטים לעונות קצרות?
השנה לא הצלחתי בשום אופן למצוא את הכפפות בפינה שהן תמיד מונחות, אז פשוט קניתי לי חדשות וחמות.
בשבת שעברה היה קר במיוחד, וכשלבשתי את הכפפות החדשות שלי, פתאום אני שומעת את הבת שלי מצייצת "גם אני רוצה כפכפים!"
מעבר לשיבוש המתוק, ולמרות שאין ספק שכפפות נמצאות בדיוק בקצה השני של עונות השנה מכפכפים, החלטתי שבאמת אין סיבה שלא יהיו לה כפפות מחממות.
סיבוב קצר בחנויות לא העלה הרבה בחכתי. רוב הכפפות גדולות מדי בשביל בת 3.

אז מה הבעיה, החלטתי פשוט להכין לה.
כל כך פשוט וכל כך כיף שיש כפפות חמודות כמו שאין לאף אחד.

אז איך מכינים?

ראשית, הנחתי את היד שלה על דף נייר, ושרטטתי את קו המתאר של היד מסביב.
בד"כ אני עושה את זה לרגליים, כשאני הולכת למקום שאולי אמצא בו נעליים לילדים, ואני רוצה שיהיה לי אומדן נכון לגודל. אל תשאלו אותי למה, אבל הילדים תמיד מאושרים מזה.




לקו הראשוני הוספתי מסביב בערך סנטימטר, שיהיה לי מספיק תוספת מרווח ליד בתוך הכפפה. אפשר גם לעשות 2 ס"מ תוספת, מה שנוח לכם.

אחרי שציירתי את התוספת חיברתי את הנייר עם סיכה לבד פליז מקופל ל-4, וגזרתי 4 שכבות של צורת הכפפה שרציתי.
את הבד גזרתי במרחק 1-2 ס"מ מהנייר, כדי לתת מספיק תוספת לתפר. אם לא נוסיף- הגודל הסופי יהיה קטן מהגודל שרצינו.

4 שכבות פליז (או בד כלשהו אחר)











לאחר הגזירה



 אחרי הגזירה מפרידים ל-2 זוגות.

אם נרצה כפפה עם דוגמא או אפליקציה-
את הקישוט שמעונינים להוסיף ניתן להוסיף בשלב הזה, או אחרי שסיימנו לתפור את הכפפה עצמה.
אם מוסיפים את הקישוטים בשלב הזה חשוב לשים לב שעושים את זה על הצד היפה של הבד- בכיוונים הפוכים, כשבשניהם האגודל מופנה פנימה (או בשניהם החוצה)

בכל זוג מניחים את הבד כאשר הצד היפה מופנה פנימה, ותופרים מסביב

מודדים את הכפפה על היד, ומוודאים שהגודל טוב

לגימור יפה- מסיימים את הקצה הפתוח עם מכפלת קטנה.

לקישוט כאן פשוט גזרתי לבבות מבד פליז בצבע אחר והוספתי כפתור חמוד, אבל תנו לדמיון להתפרע






                                                                                                                    חורף חמים!!
 

יום ראשון, 26 בינואר 2014

עוגת גבינה אפויה

אחת העוגות החביבות על בעלי, שהכנתי לו השנה למסיבת ההפתעה (כן,כן, כמו שאתם רואים לפי המספר שבתמונה- השנים עוברות מהר כשנהנים)
כמו הרבה עוגות, גם לעוגה הזאת יש המוני גרסאות.
אני תמיד מכינה לפי המתכון של תמרי, ותמיד מרוצה מהתוצאות.
בתור מי שלא חובבת גבינה או עוגות גבינה, יש לי כבוד לעוגה הזאת שמצליחה לפתות גם אותי....
**שימו לב שהעוגה מתאמה גם לפסח (בקלות אפשר להשתמש בקמח תפוחי אדמה במקום קורנפלור) וגם לרגישים לגלוטן!

אוהבי העוגות הקלות להכנה- אמנם יש כאן הפרדת ביצים והקצפה של חלבונים, אבל ההשקעה משתלמת :)

כך מכינים:

לעוגה
6 ביצים מופרדות 
1 כוס סוכר
750 ג' גבינה לבנה
1 שמנת חמוצה
1 אינסטנט פודינג וניל (או 5 כפות)
5 כפות גדושות קורנפלור

לציפוי
1 שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג וניל (או כ-5 כפות)
3/4 כוס חלב

מחממים תנור ל-180
מקציפים את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב
בקערה נפרדת טורפים את החלמונים עם הגבינה, השמנת, הקורנפלור והאינסטנט פודינג
מקפלים את הקצף אל תערובת הגבינה בזהירות
יוצקים את הבלילה לתבנית בגודל חצי תבנית תנור. חשוב להשתמש בתבנית יציבה ולא תבנית מקרטון למשל, כי העוגה כבדה יחסית.
אופים 15 דקות ב180,
ואז מנמיכים את חום התנור ל 150 ואופים עוד שעה

בסיום האפייה מפרידים את העוגה מדפנות התבנית בעזרת סכין, כדי שהיא תשמור על גובה אחיד
מצננים לפני הוספת הציפוי

לציפוי-
מקציפים את השמנת לקבלת קצפת. כשמתחיל להתייצב מוסיפים את הפודינג וממשיכים להקציף. מוסיפים בהדרגה את החלב, לפי הצורך והמרקם הרצוי.
יוצקים ומורחים על העוגה שהתקררה

חציל קלוי


אין פה סוד גדול, והאמת- זה לא ממש מתכון
לוקחים חציל, שוטפים אותו טוב טוב
מכניסים לתנור בחום גבוה עד שהוא רך (יכול לקחת 40-60 דקות, תלוי בתנור ובגודל החציל)
כשמוציאים מהתנור נותנים לו להצטנן ואז אפשר להשתמש בכולו או רק ב"בשר"

לחציל עם טחינה בהגשה יפה-
בעזרת סכין יוצרים חריץ לאורכו של החציל (לא עד למטה) וליצור "סירה" שאפשר למלא בה טחינה. אפשר לקשט עם קצת פפריקה ועלה פטרוזיליה

לסלט חצילים-
אפשר לחתוך את החציל לאורך, לרוקן את תוכן החציל ולערבב עם מיונז/טחינה/שום כתוש וקצת פלפל





ספגטי בסויה ושומשום

האמת היא שהמתכון המקורי שטעמנו אצל חברים היה מורכב מיותר מרכיבים ויותר עבודה
אהבתי את הרעיון, וגם את הטעם, אבל רציתי לקצר תהליכים.

שוב הוכחתי לעצמי שאין צורך לעבוד קשה בשביל לקבל תוצאות מוצלחות
אם אתם רוצים תוספת נחמדה וקלילה להכנה- קחו את זאת בחשבון

מרכיבים

ספגטי או נודלס מבושלים
רוטב סויה
סילאן
2-3 כפות שומשום קלוי

מערבבים הכל יחד, טועמים ומשפרים תיבול
בתיאבון!

 

פלפלים קלויים

כלום עבודה, ויש לנו תוספת כייפית לארוחה


שוטפים פלפלים בכמה צבעים (כמובן גם אם יש רק בצבע אחד זה בסדר, אבל נחמד שיהיה כמה שיותר צבעוני)
פותחים ומנקים את החלק הפנימי
חוצים או חותכים לרבעים
מסדרים בתבנית ומכניסים לתנור בחום גבוה (190) לחצי שעה או עד לריכוך
אפשר לפזר ביניהם שיני שום
כשהפלפלים רכים מוציאים מהתנור ומעבירים לכלי אחר
עם הכלי- מכניסים לשקית ניילון פשוטה (כן, כמו אלה מהסופר) וקושרים, כדי שהאדים ירככו את הפלפלים עוד
אחרי שהפלפלים התרככו והתקררו מערבבים עם מעט חומץ, ואפשר להוסיף עוד שיני שום קצוצות, לפי הטעם



ירקות בתימין

בעלי חגג יומולדת, והחלטתי לשמח אותו
הבחור שלי לא צריך מתנות, יש לו הכל תודה לאל
אבל הוא כבר מזמן לא נפגש עם כל החבר'ה שלו
אז עשיתי סבב טלפונים וכמה קניות
החברים בשכונה עזרו לי להעסיק אותו מחוץ לבית ולארגן את הבית
ואני רק בישלתי כמה דברים, פשוטים ומהירים להכנה (שכמובן צילמתי והעליתי כאן את המתכונים שלהם)

הדלעת בתבשיל הזה הפתיעה אותי לטובה. לא תכננתי להשתמש בה, פחדתי שהיא תהיה מתוקה מדי... אבל במטבח, כמו בחיים- יש הפתעות. אנחנו יודעים מה אנחנו מכניסים לתנור, אבל לא תמיד יודעים איך זה יצא.
איזה כיף כשההפתעות הן לטובה!

מה מכינים?

בסה"כ חותכים גס ירקות

קישואים
דלעת
בצל

מתבלים במלח, פלפל, ותימין
מערבבים עם קצת שמן ומכניסים לתנור בחום גבוה ל30-40 דקות


סלט כרוב בסויה

כל כך פשוט
כל כך זול
כל כך יפה
וכל כך טעים!

נכון שהכרוב דורש קצת הכנה וניקוי, אבל אם ממש מתעצלים אפשר לקנות כרוב נקי וקצוץ

לסלט

כרוב לבן נקי וקצוץ גס לרצועות
גרעיני חמניה
רוטב סויה

מערבבים הכל יחד ומגישים

לגיוון אפשר להחליף את גרעיני החמניה בשקדים-פרוסים/קצוצים/שבבים. כך הכנתי במקור- אבל זה מייקר קצת את הסלט. חברה הציעה לי כתחליף את גרעיני החמניה ואימצתי בחום